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MUFFIN INTEGRALI MELE VAL VENOSTA E SPEZIE

Muffin integrali mele Val Venosta e spezie

Come incontrarsi davanti ad una tazza di the caldo ed un dolcetto, con il paesaggio fuori innevato e decorato a tema natalizio, per raccontarsi le gioie e i dolori della giornata.
Il dolcetto, dei muffin integrali con spezie e mele Val Venosta, davvero golosi.
Le mele croccanti, si incontrano con un impasto super speziato, rendendole irresistibili.

Muffin integrali mele Val Venosta e spezie

Per 12 muffin:
• 250 gr di farina integrale
• 100 gr di zucchero di canna
• 1 uovo intero
• 200 ml di latte (io di soia)
• 60 ml di olio di semi
• 2 mele Golden o Gala Val Venosta®
• 8 gr di lievito per dolci
• cannella e zenzero a vostro piacimento

Muffin integrali mele Val Venosta e spezie

In una terrina capiente rompiamo l’uovo e aggiungiamo lo zucchero. Sbattere a mano, per bene, con l’aiuto di una frusta fino a rendere il composto leggermente spumoso: Ora aggiungere tutto in una volta il latte e l’olio. Mescolare ancora con la frusta fino ad amalgamare per bene gli ingredienti.
Ora aggiungiamo le polveri setacciate quindi: farina integrale setacciata e il lievito setacciato. Aggiungere anche le spezie secondo le quantità a voi gradite. Io ho messo un cucchiaino di cannella e mezzo di zenzero, ma potete metterne anche meno, in base ai vostri gusti.

Muffin integrali mele Val Venosta e spezie

Ora sbucciamo e tagliamo a tocchetti le mele Gala Val Venosta® che sono perfette per questa preparazione poiché in cottura mantengono bene la loro consistenza e il loro sapore. Le aggiungiamo all’impasto appena creato con l’aiuto di una spatola, in modo da incorporarle bene all’impasto.
Preriscaldare il forno, ventilato a 175°. Ora prendere una teglia da muffin, foderarla con gli appositi stampini e con un cucchiaio adagiare l’impasto negli appositi pirottini. Attenzione a non riempirli troppo, per tre quarti della loro profondità andrà benissimo.
Cuocere i muffin per 20 minuti, controllando la cottura con la prova stecchino al termine del tempo.
Sfornarli, lasciarli raffreddarli e gustarli come merenda, accompagnati da una buona tisana.
Evelyn

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