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MINESTRINA CON STRACCIATELLA D’UOVO E ZUCCHINE GRATTUGIATE

Minestrina

Quando inserire l’uovo nella dieta dei nostri bambini? A partire da 10°/11° mese di età può essere introdotto il tuorlo d’uovo (a meno che in famiglia mamma, papà o fratelli non siano allergici, allora in questo caso è preferibile aspettare dopo l’anno). Questa minestrina è un’idea golosa e divertente per far assaggiare un gusto nuovo e deciso come quello dell’uovo, accompagnato dalla dolcezza delle zucchine che solitamente piacciono sempre ai bambini. Il mio cucciolo ne va matto, ma ormai è risaputo che Damiano si mangerebbe pure i sassi, sono sicura che anche i vostri piccoli ne faranno un sol boccone.
Minestrina

Ingredienti:
220 gr di brodo vegetale
1 zucchina
2 cucchiai di pastina
1 tuorlo piccolo
1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva

Preparazione:
Lavate la zucchina, spuntatela e grattugiatela con una grattugia a fori piccoli. Portate a ebollizione il brodo vegetale e versatevi le zucchine. Dopo un paio di minuti unite la pastina e cuocete per il tempo indicato sulla confezione. Quindi togliete la pentola dal fuoco, unite il tuorlo e mescolate subito molto rapidamente con una piccola frusta, in modo da incorporarlo in modo omogeneo. Trasferite la minestrina in un piattino, condite con l’olio extra vergine di oliva e servite calda.
Minestrina
Alla prossima mini-ricetta
Laura

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